alt.dk Mad

Brune kager: fryseegnede

Name: Brune kager: fryseegnede
Yield: (ca. 120 stk.)
Ingredients: Arbejdstid: 1 time.; Hviletid: 1 døgn; Bagetid: 8 min.; Ikke fryse-egnet; 1 tsk potaske; 1 spsk varmt vand; 125 g smør; 100 g sirup; 75 g sukker; 50 g farin; 250 g hvedemel; 1 tsk st. kanel; 1/2 tsk st. ingefær; 1/2 tsk st. nelliker; 1/2 tsk allehånde; 75 g hakkede smuttede mandler; 25 g hakket sukat

Lav evt. en dobbeltportionog frys dejen til brunkager iruller – så er det nemtat bage flere brunkager, nårkagedåsen er tom.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

26. Nov 2018 - 11:04

(ca. 120 stk.)

Ingredienser

Arbejdstid: 1 time.
Hviletid: 1 døgn
Bagetid: 8 min.
Ikke fryse-egnet
1 tsk potaske
1 spsk varmt vand
125 g smør
100 g sirup
75 g sukker
50 g farin
250 g hvedemel
1 tsk st. kanel
1/2 tsk st. ingefær
1/2 tsk st. nelliker
1/2 tsk allehånde
75 g hakkede smuttede mandler
25 g hakket sukat

Rør potaske ud med vand. Smelt smør, sirup og sukker i en gryde under omrøring og rør potasken i.
Hæld det over i en stor skål og lad det køle lidt af. Bland mel og de øvrige ingredienser godt sammen og rør det i sukkermassen.
Vend dejen ud på et meldrysset bord og ælt den glat. Del den i 2 stykker og form dem til ca. 4 cm tykke pølser.
Pak dem ind og læg dem i køleskabet min. 1 døgn.
Skær dejen i tynde skiver med en skarp kniv og læg dem på bageplader med bagepapir.
Bag dem ca. 8 min. ved 180 grader. Lad dem afkøle på en rist og læg dem i kagedåser.