alt.dk Mad

Lækker wokmad med rejer

Name: Lækker wokmad med rejer
Yield: Wokmad til 4 personer
Ingredients: 1 spsk olivenolie; et par hele hvidløg skåret halvt over; 1 courgette; 300 g snittede grønne asparges; 1 bakke sugarsnaps, ca. 150 g; 75 g chorizo i skiver; 200 g store rejer; citronsaft; salt, peber; koriander; 300 g fuldkornsnudler

Store rejer, asparges og chorizo serveret med fuldkornsnudler − uhm!

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

24. Jun 2016 - 08:30

Wokmad til 4 personer

Ingredienser

1 spsk olivenolie
et par hele hvidløg skåret halvt over
1 courgette
300 g snittede grønne asparges
1 bakke sugarsnaps, ca. 150 g
75 g chorizo i skiver
200 g store rejer
citronsaft
salt, peber
koriander
300 g fuldkornsnudler

Sådan gør du:
1. Varm olien i en wok, og læg hvidløgene i. Snit courgetten i grove stykker, eller vælg at lave den til lange tynde strimler. Rist evt. courgettestykker samt asparges, sukkerærter og chorizo kort.
2. Bland herefter rejerne ved, og steg under omrøring, til de har skiftet farve. Smag til med citronsaft, salt og peber. Bland evt. tynde courgettestrimler ved, og server med koriander og fuldkornsnudler.
Energi pr. person: 480 kcal, fedt 25 %, protein 23 %, kulhydrat 52 %

opskrift aftensmad fit-living mad sund aftensmad