Frikadeller med æble
alt.dk Mad

Frikadeller med æble & timian

Fornyet klassiker.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Opskrift Opskrift
Fit living Fit living

4

Ingredienser

  • ½ dl bulgur + ½ dl kogende vand
  • 400-500 g hakket magert kalve- og skinkesmåkød
  • 1-2 tsk salt
  • ½ tsk peber
  • ½-3/4 tsk stødt kanel
  • 1 hakket løg
  • 1 udkernet, fintrevent æble
  • 1 æg
  • 1 spsk timianblade
  • 2 tsk olie til stegning
  • Slaw af selleri og gulerod:
  • ½ selleriknold
  • 3 store gulerødder
  • Dressing:
  • ½ tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk flydende honning
  • 3 spsk græsk yoghurt
  • 1 spsk god mayonnaise
  • lidt æbleeddike
  • sød paprika

  1. Sådan gør du: Kom bulguren i en skål, hæld kogende vand over, og lad den trække 10 minutter. Afdryp og dup evt. bulguren tør.
  2. Kom alle ingredienser til farsen i en foodprocessor, og blend dem til en jævn fars, som formes til 18 små frikadeller. Steg kødbollerne gyldne i olie – ryst panden undervejs. Tag dem af, og hold dem varme.
  3. Snit grønsagerne i tynde bånd med skrællekniven. Pisk dressingen sammen, og smag den godt til, før den blandes omhyggeligt med grønsagerne, der drysses med lidt sød paprika og serveres til dellerne.
  4. Energi pr. person: 390 kcal, fedt 30%, protein 37%, kulhydrat 33%
opskrift aftensmad fit-living mad sund aftensmad

Dagens horoskoper

Bachelorette

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet