alt.dk Mad

Skøn hjemmelavet solbærgløgg

Name: Skøn hjemmelavet solbærgløgg
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: skal og saft af 2 usprøjtede appelsiner; skal af 2 usprøjtede citroner; saft fra ½ citron; 4 dl konc solbærsaft; 2 hele kanelstænger; 10 hele nelliker; 5 kardemomme kapsler; 6 dl hvidvin; 4 spsk mandler, smuttede; 4 spsk rosiner

Sådan et glas varm solbærgløgg er den perfekte måde at få varmen efter en frisk gåtur. Her får du et dejligt alternativ til den klassisk gløgg, nemlig en hvidvinsgløgg med solbærsaft, citrus og masser af julekrydderier. Du kan også lave den alkoholfri ved at bruge en syrlig æblemost i stedet for hvidvin.

Af: Frederikke Wærens
Foto: Tia Borgsmidt Af: Frederikke Wærens
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

7. Dec 2023 - 08:00

4 personer

Total:4 timer 30 minutter

Arbejdstid:30 minutter

Ingredienser

skal og saft af 2 usprøjtede appelsiner
skal af 2 usprøjtede citroner
saft fra ½ citron
4 dl konc solbærsaft
2 hele kanelstænger
10 hele nelliker
5 kardemomme kapsler

Desuden

6 dl hvidvin
4 spsk mandler, smuttede
4 spsk rosiner

Sådan gør du:

Skræl den yderste skal af appelsiner og citroner med en kartoffelskræller.
Varm solbærsaft med krydderier, citrussaft og -skal op til kogepunktet i en lille gryde.
Stil herefter saften med krydderier og citrusskal på køl i mindst 4 timer.
Inden servering sies krydderier og citrusskal fra saften. Kom saften i en gryde,
tilsæt hvidvin, smuttede mandler og rosiner, og varm op til kogepunktet.
Hæld gløggen i varme glas, og fordel mandler og rosiner i glassene. Server straks.