One pot: Hurtig paella med fisk

Sådan laver du hurtig paella med fisk

1. Tænd ovnen på 200 gr.
2. Pil og hak hvidløg. Skyl og rens porren. Snit den fint. Skyl og skær tomaten i kvarter.
3. Smelt smør og olie i en gryde. Svits hvidløg og porre. Kom risene i gryden, og svits med, til de bliver klare. Kom tomatbådene i gryden sammen med safran, paprika og saften af 1 citron.
4. Hæld vand i gryden, og rør godt rundt. Læg låg på, og lad det simrekoge i 15-20 min. Hold øje med, at gryden ikke koger tør, i så fald tilsæt lidt mere vand.
5. Krydr fisken med salt og peber.
6. Læg fisken ovenpå risen sammen med edamamebønner. Læg låg igen på gryden, og sæt den i ovnen i 8-10 minutter.
7. Skyl og hak persillen, og drys den over den færdige ret.
8. Server paella og fisk med citronbåde.