Alt.dk Mad

Krydrede minifrikadeller i pasta

Name: Krydrede minifrikadeller i pasta
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: Fars:; 500 g hakket svinekød eller en blanding af svine- og kalvekød, maks. 10 % fedt; 1½ tsk. salt; peber; 1 lille revet løg, ca. 2 spsk.; 1 æg; 4 spsk. hvedemel; 2 dl mælk; 1 tsk. finthakket chili; 2 fed finthakkede hvidløg; 2 tsk. oregano; 10 g smør og 1 spsk. olivenolie til stegning; Desuden:; 300 g pasta f.eks. bånd; 500 g tomater, i små tern; 1-2 fed finthakket hvidløg; 2 spsk. olivenolie; salt, peber; 2 dl friskrevet parmesan; oliven; Pynt: Friske basilikumblade; Tilbehør: Grøn pesto

Nem pastaret med krydrede kødboller, pasta og friske tomater. Når du laver frikadellerne, så overvej at lave en dobbelt portion og frys halvdelen ned. Så har du nem mad en anden dag. hvor du blot skal koge pastaen og hakke tomaterne.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

7. Jun 2017 - 07:00

4 personer

Total:40 minutter

Ingredienser

Fars:
500 g hakket svinekød eller en blanding af svine- og kalvekød, maks. 10 % fedt
1½ tsk. salt
peber
1 lille revet løg, ca. 2 spsk.
1 æg
4 spsk. hvedemel
2 dl mælk
1 tsk. finthakket chili
2 fed finthakkede hvidløg
2 tsk. oregano
10 g smør og 1 spsk. olivenolie til stegning
Desuden:
300 g pasta f.eks. bånd
500 g tomater, i små tern
1-2 fed finthakket hvidløg
2 spsk. olivenolie
salt, peber
2 dl friskrevet parmesan
oliven
Pynt: Friske basilikumblade
Tilbehør: Grøn pesto

Sådan laver du pasta med krydrede kødboller

Rør farsen med chili, hvidløg og oregano. Form farsen til små frikadeller, og steg dem i smør og olie på en pande, til de er gennemstegte.
Kog og afdryp pastaen efter anvisning på emballagen.
Bland tomat hvidløg, olivenolie, salt og peber. Vend tomatblandingen i pastaen. Kom parmesan og oliven på. Pynt med basilikum.
Servér pastaen til frikadellerne sammen med en god pesto.