Æg i sennepssovs
Foto: Thomas Hergaard

Æg i sennepssovs - opskrift fra Hjemmet

Æg i sennepssovs

Den gamle klassiker „Skidne æg“ her med to slags sennep.

printer Print

Arbejdstid: 15 min.
Kogetid: 10 min.
Ikke fryse-egnet
15 g smør
1 spsk mel
1 ½ dl hønsebouillon
1 dl mælk
1 spsk fiskesennep
1-2 tsk dijonsennep
2-3 æg
1 bdt purløg, persille og/ eller kørvel
salt og peber
Tilbehør: rugbrød eller brasede kartofler

  1. Lav en opbagt sovs af smør, mel, bouillon og mælk. Smag til med sennep, salt og peber.
  2. Kog æggene smilende ca. 8 min. Fordel sovsen i 2 varme tallerkner og læg halve pillede æg i.
  3. Drys med fintsnittet purløg, hakket persille og/eller kørvel og servér straks.
Se, hvad vi ellers skriver om: Påske, Suppe, Påskefrokost, Æg og Forret