Grillede grønne asparges med vinaigrette og hytteost
alt.dk Mad

Grillede grønne asparges med vinaigrette og hytteost

Forårets fineste grøntsag får en fantastisk smag af at komme på grill. Server med en god vinaigrette.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Ingredienser

  • 1-2 bundter grønne asparges
  • 1 skalotteløg
  • 8 cornichoner
  • 1½ spsk kapers
  • 1 lille bundt kørvel
  • ½-1 potte basilikum
  • 1 tsk dijonsennep
  • ½ citron, saft heraf
  • 1 spsk eddike, f.eks. æbleeddike
  • 2 spsk olivenolie
  • 100 g rygeost

Sådan gør du

  1. Knæk den træede del af bunden på de grønne asparges, og kasser dem. Vend asparges med lidt olivenolie, salt og peber. Grill dem 2 minutter på hver side. Anret asparges på et fad.
  2. Pil og skær skalotteløget i tynde skiver. Hak cornichoner og kørvel groft, og pluk basilikummen. Rør dijonsennep med citronsaft, æbleeddike, cornichoner, kapers, olivenolie, salt og peber.
  3. Hæld dressingen over aspargesene, og drys med skalotteløg, kørvel og basilikum. Kom små teskefulde af rygeost ved aspargesene, og server.
opskrift mad asparges alt-for-damerne

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter