alt.dk Mad

Grillede gulerødder med smilende æg og bagt fisk

Name: Grillede gulerødder med smilende æg og bagt fisk
Total time: 35 min
Ingredients: 2 bundter nye gulerødder; 4 rødspætte- eller rødtungefileter; neutral olie; salt og hvid peber; 2 store æg.; Dressing; 1 lille bundt persille; 1 lille bundt purløg; 1 tsk sennep; 1 tsk honning; 4 spsk olivenolie; saft af ½ citron; salt.

Nyd de nye gulerødder med fisk og æg. En dejlig, mættende ret.

Af: Mira Arkin
Foto: Line Thit Klein Af: Mira Arkin
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

4. Jun 2012 - 06:00

Total:35 minutter

Ingredienser

2 bundter nye gulerødder
4 rødspætte- eller rødtungefileter
neutral olie
salt og hvid peber
2 store æg.
Dressing
1 lille bundt persille
1 lille bundt purløg
1 tsk sennep
1 tsk honning
4 spsk olivenolie
saft af ½ citron
salt.

Sådan laver du grillede gulerødder med smilende æg

Rens gulerødderne og skær toppen af. Gnid dem ind i 1 spsk olie og drys med salt. Varm en grillpande (eller en grill) godt op og kom gulerødderne på. Grill dem på alle sider i ca. 10 min.
Tænd imens ovnen på 175 grader. Kom et stykke bagepapir i en bradepande og smør det med 1 spsk olie. Fold fiskefileterne en gang og læg dem i bradepanden. Krydr med salt og hvid peber. Bag fisken i 10-15 min.
Kog æggene smilende i 6 min, mens du laver dressingen. Hak krydderurterne og bland dem med de øvrige ingredienser til en tyk dressing. Smag til med salt.
Anret de grillede gulerødder med bagt fisk over, hæld dressing på og top med et halvt smilende æg.
Tip: Retten fungerer også fint som forret, hvis du halverer mængden af gulerødder og fisk.
Se også opskrift på pastasalat med tigerejer.
Få mere inspiration til lækker mad på ALTfordamerne.dk/opskrifter.