Ostetærte og salat med grønne asparges

Foto: Line Falck

Ostetærte og salat med grønne asparges - opskrift fra Hjemmet

Ostetærte og salat med grønne asparges

Grøn og mættende ostetærte der pryder ethvert brunchbord.

Grøn og mættende ostetærte der pryder ethvert brunchbord.

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

printer Print
plate 8-10 stk.
Ingredienser

Arbejdstid: 45 min.
Hviletid: 1 time
Bagetid: 40 min.
Tærtebund:
125 g smør
175 g hvedemel
½ tsk. fint salt
1 æg
3-4 spsk. groft hvedemel (eller hvedemel)
Fyld:
4 æg
3½ dl piskefløde (evt. halvdelen sødmælk)
1 drys paprika
lidt salt og
friskkværnet peber
50 g mild fast ost
50 g blåskimmelost
Pynt:
frisk basilikum
Salat med asparges:
1 grønt salathoved
2 bundter grønne ­asparges
1 potte frisk basilikum

  1. Tærtebund:
  2. Smuldr smør og ­hvedemel med salt, evt. i en foodprocessor. Saml dejen med et æg. Lad den hvile i køleskab i mindst en time.
  3. Rul dejen ud i groft hvedemel eller mel, og beklæd en tærteform (20-22 cm i diameter) med dejen. Tryk kanterne godt til, og prik bunden af tærten grundigt med en gaffel. Sæt tærteformen i køleskab i 15 min.
  4. Forbag tærtebunden i en 225 grader varm ovn i 10 min.
  5. Fyld: Pisk æg sammen med fløde og evt. mælk samt krydderier.
  6. Riv osten, og tilsæt halvdelen. Tryk ­blåskimmelosten ­gennem en sigte ned i ­æggemassen. Pisk til ensartet konsistens.
  7. Sæt den forbagte tærteform på en ­bageplade, og hæld ­forsigtigt fyldet i. Bag ­tærten i ca. 25-20 min. ved 175 grader i en ­forvarmet ovn, til ­fyldet er fast. Drys med resten af den revne ost, og bag videre i ca. 5 min., til ­fyldet er fast og ­tærten gylden. Pynt med ­basilikum.
  8. Salat med asparges: Knæk de træede ender af aspargeserne. Skær aspargeserne i stykker på ca. 3 cm. Kog dem i 2-3 min. i letsaltet vand. Dryp dem af i en sigte.
  9. Bland stykker af grøn salat med basilikumblade og afkølede stykker asparges.
  10. Nyd ostetærten lun med salat med asparges.
star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

Se, hvad vi ellers skriver om: Asparges, Tærte, Vegetarisk og Tilbehør