Annonse

Annonse

Pappardelle med tomat og ristede mandler

Pappardelle med tomat og ristede mandler

Skøn vegetarret med tomater, ristede mandler og skovsyre.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Opskrift

Fit living

13. May 2016 - 08:30

1

Ingredienser

175 g pappardelle
25 g smuttede, ristede mandler
250-300 g faste tomater i skiver
SALSA:
1 spsk olivenolie
1 spsk balsamico
2 spsk hakket mynte
2 spsk hakket persille
1 fed finthakket hvidløg
1 hakket sardel
salt, peber
rød skovsyre

Sådan gør du: Begynd med salsaen: Rør alle ingredienser sammen.
Kog, afdryp og hold pastaen varm − gem en smule kogevand fra pastaen, og rør det i salsaen. Vend pastaen med mandler, tomat og salsa, drys med kryddergrønt, og server med det samme.

sund aftensmad spansk mad pastasalat pastaretter opskrift mad fit-living aftensmad

Annonse

Annonse