alt.dk Mad

Salatsnacks med plantefars

Name: Salatsnacks med plantefars
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 pk. plantefars; 1 hakket løg; 2 spsk. revet frisk ingefær; 2 spsk. olie; 2 spsk. limesaft; 2 spsk. soja; 1 spsk. sukker; 2 hjertesalat; 1 dl græsk yoghurt; 1 lille bdt. brøndkarse eller frisk koriander

Prøv denne opskrift på sunde og vegetariske snacks, som består af salatblade, der er toppet med velsmagende plantefars - simpelt og lækkert!

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

10. Oct 2019 - 20:00

4 personer

Ingredienser

1 pk. plantefars
1 hakket løg
2 spsk. revet frisk ingefær
2 spsk. olie
2 spsk. limesaft
2 spsk. soja
1 spsk. sukker
2 hjertesalat
1 dl græsk yoghurt
1 lille bdt. brøndkarse eller frisk koriander

Sådan gør du:

Svits plantefars, hakkede løg og ingefær i olie på en pande ca. 5 min.
Smag til med limesaft, sojasauce og sukker.
Fordel det på skyllede, afdryppede hjertesalatblade.
Kom lidt yoghurt og brøndkarse på toppen.

Hvad er plantefars?

Plantefars er en grøn køderstatning, som er god til f.eks. frikadeller og bøffer.
Farsen indeholder grøntsager, samt forarbejdede proteinformer som soja- eller glutenprotein.
For at opnå den kødlignende farve, er farsen farvet med rødbedesaft.
Plantefars er mere klimaneutralt end f.eks. oksekødsfars, da der bliver udledt mindre CO2 ved produktion.