Slanke klassikere: Fiskefrikadeller
Med få justeringer i de klassiske familieretter kan du sagtens holde dig FIT og være med på familiens menu. Prøv for eksempel disse lækre fiskefrikadeller med honningbagte guleroder til.
clock
45 minutter
plate
4 personer
Af Vibeke Lehn
Ingredienser
- Kom fiskekødet i en blender eller foodprocessor, blend det med mel, æg, citronskal samt krydderurter, forårsløg, salt og peber.
- Spæd med mælken i lidt efter lidt, til farsen har en passende konsistens.
- Del og form farsen til 12 frikadeller, og steg dem gyldne på begge sider i olivenolie.
- Flæk gulerødderne igennem på langs, og vend dem med olivenolie, honning samt salt og peber.
- Bred dem ud på en plade med bagepapir, og bag dem ved 225 grader varmluft, til de er møre, men stadig har bid.
- Rør og smag fraichen til med den grofthakkede sennepspickles samt salt og peber.
- Servér frikadellerne med de bagte gulerødder samt remoulade og brøndkarse.
Næringsindhold
- Energi pr. person:
- 309 Kcal
- Fedt:
- 21 %
- Protein:
- 42 %
- Kulhydrat:
- 37 %
Sådan gør du:
- Kom fiskekødet i en blender eller foodprocessor, blend det med mel, æg, citronskal samt krydderurter, forårsløg, salt og peber.
- Spæd med mælken i lidt efter lidt, til farsen har en passende konsistens.
- Del og form farsen til 12 frikadeller, og steg dem gyldne på begge sider i olivenolie.
- Flæk gulerødderne igennem på langs, og vend dem med olivenolie, honning samt salt og peber.
- Bred dem ud på en plade med bagepapir, og bag dem ved 225 grader varmluft, til de er møre, men stadig har bid.
- Rør og smag fraichen til med den grofthakkede sennepspickles samt salt og peber.
- Servér frikadellerne med de bagte gulerødder samt remoulade og brøndkarse.
Se, hvad vi ellers skriver om: Aftensmad, Sund aftensmad, Fiskefrikadeller og Hovedret
Læs Også
Få vores NYHEDSBREV:
Det bedste på ALT.dk/MAD lige nu
