Sprød kålsalat
Denne salat er helt sprød og lækker, lige når den er samlet. Trækker den lidt,falder den sammen og bliver helt marineret og anderledes, men stadig super skøn! Begge dele virker. Er du mest til den sprøde version, så pak dressingen for sig og vend den over inden servering.
Ingredienser
Kålsalat:
½ blomkål
¼ rødkål
½ spidskål
3 radiser
isvand
Dressing:
½ dl citronsaft
2 spsk flydende honning
3-4 spsk olivenolie
1 spsk blå birkes
salt
Sådan gør du
Kålsalat:
Skær al kålen og radiserne i tynde strimler, gerne på et mandolinjern. Kom det hele i en skål eller bøtte med isvand. Lad det stå i koldt vand i mindst 20 minutter, eller op til et døgn i køleskab. Så bliver grøntsagerne helt sprøde og skønne.
Dressing:
Rør citron med honning, olie og birkes. Smag til med salt. Dryp kålen helt af, inden du vender den med dressing. Pak gerne salaten i et stort sylteglas med dressing på eller on the side.
PRØV OGSÅ: Grøn salat med sukkerærter og dilddressing
PRØV OGSÅ: Hummer med sommerkartoffelsalat
PRØV OGSÅ: Grøn-i-grøn salat med bacon og senneps-vinaigrette