Orientalsk kylling i stegeso

Sådan laver du orientalsk kylling:

1. Tænd ovnen på 190 grader. Gnid salt og peber både udvendigt og indvendigt på kyllingen.
2. Fyld maven med hakket persille og ingefær.
3. Udkern peberfrugterne og skær dem i kvarte. Skær løgene i store både. Bland både løg og peberfrugter med chili og ananas og hæld det i en römertopf/stegeso eller et ovnfast fad. Krydr med salt, peber og olie og læg kyllingen henover. Dub den gerne med lidt olie.
4. Sæt kyllingen i ovnen og bag den i 1 ½ time. Tag kyllingen og halvdelen af grøntsagerne fra og lad det hvile mens du laver retten færdig.
5. Kør resten af grøntsagerne igennem en blender sammen med sukker og eddike. Smag til med salt. Tilsæt evt. kogende vand, hvis du vil have en mere flydende konsistens.
6. Servér med jasminris.
7. 471 kcal pr. person
8. Prøv også kylling-rissalat med stegte løg og valnødder