Ostegratineret fiskefad

Name: Ostegratineret fiskefad
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: ca. 40 min.; Stege/kogetid: ca. 25 min.; Kødet er fryse-egnet; 500 g spinat (eller 3-4 kugler frossen spinat); 2-3 tsk groft salt og friskkværnet peber; 2 knivspids friskrevet muskatnød; 8-12 fiskefileter (uden skind); Ostesovs:; 25 g smør; 30 g mel; ca. 5 dl mælk; ca. 75 g mild ost (revet); Tilbehør: tomatbåde og kartofler

Ovnbagt fisk medspinatog en mildostesovs er en rigtig klassiker.

Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

2. May 2013 - 09:52

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: ca. 40 min.
Stege/kogetid: ca. 25 min.
Kødet er fryse-egnet
500 g spinat (eller 3-4 kugler frossen spinat)
2-3 tsk groft salt og friskkværnet peber
2 knivspids friskrevet muskatnød
8-12 fiskefileter (uden skind)
Ostesovs:
25 g smør
30 g mel
ca. 5 dl mælk
ca. 75 g mild ost (revet)
Tilbehør: tomatbåde og kartofler

Kog renset spinat i letsaltetvand i ca. 1 minut og lad vandet løbe fra. Er spinaten frossen, skal den overskydende vand knuges ud.
Fordel spinaten i bunden afet ovnfast fad og krydr med salt, peber og muskatnød. Rul fiske-fileterne sammen oglæg dem ovenpå spinaten.
Ostesovs:
Smelt smør i en gryde, drys melet i og lad det opsugesmørret. Pisk mælken i og kog under omrøringi 3-4 min. ved svag varme.
Drys halvdelen af osten i sovsen, hæld den over fisken og spinatenog slut af medden sidste ost. Bag retteni ca. 15 min. i en 200grader varm ovn.
Anret den ovnbagte fisk med tomater og kogte kartoflerog servér.