alt.dk Mad

Rocky road med mørk chokolade

Name: Rocky road med mørk chokolade
Yield: 25 stk. (PALEO)
Ingredients: 300 g mørk chokolade; 50 g mandler; 50 g usaltede pistacienødder; 80 g soltørrede abrikoser; 2 tsk frysetørrede hindbær

Rocky road er små stykker konfekt, som er nemme at lave. De kræver egentlig bare noget god chokolade og noget fyld efter eget valg.

Af: Christina Bølling
Foto: Opskrifter og foto fra Sunde søde sager Af: Christina Bølling
Foto: Opskrifter og foto fra Sunde søde sager

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

8. Nov 2014 - 06:00

25 stk. (PALEO)

Ingredienser

300 g mørk chokolade
50 g mandler
50 g usaltede pistacienødder
80 g soltørrede abrikoser
2 tsk frysetørrede hindbær

Sådan laver du rocky road med mørk chokolade

Hak chokoladen fint, og smelt den forsigtigt over et vandbad.
Hak mandler, pistacienødder og abrikoser groft. Hæld den smeltede chokolade over nødder, abrikoser og frysetørrede hindbær, og rør det hele godt sammen.
Hæld massen i en lille form/bradepande, beklædt med bagepapir, 20 x 20 cm. Sæt formen på køl i ca. 3 timer, hvorefter massen skæres ud i små tern eller stænger ogopbevares i en dåse på køl. De små stykker konfekt holder sig friske i ca. 1-2 uger på køl.
TIP
Rocky road kan sagtens laves med andre typer af nødder, knuste kiks, tørret frugt, eller hvad du har i køkkenskabene!

PRØV OGSÅ: Varm mandelkakao

opskrift mad alt-for-damerne