alt.dk Mad

Sådan laver du frikadeller med rugbrødsrester

Name: Sådan laver du frikadeller med rugbrødsrester
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 gr. hakket svinekød eller hakket kalv og flæsk; 300 gr. revet rugbrød, opblødes i mælken; 200 gr. hakket løg; 2 æg; 3 dl. mælk; 30 gr. salt; 10 g peber

Der er bestemt ingen grund til at smide de tørre rugbrødsrester eller endeskiven ud – du kan sagtens bruge dem, fx i en lækker frikadellefars. Så rækker kødet længere og du får samtidig lidt ekstra fuldkorn på tallerkenen. Smart ikk’? Opskriften på frikadeller med rugbrødsrester finder du her:

Af: Schulstad
Foto: Schulstad Af: Schulstad
Foto: Schulstad

Opskrift Opskrift

ALT.dk ALT.dk

20. Apr 2020 - 12:00

4 personer

Total:40 minutter

Arbejdstid:25 minutter

Ingredienser

Det skal du bruge

500 gr. hakket svinekød eller hakket kalv og flæsk
300 gr. revet rugbrød, opblødes i mælken
200 gr. hakket løg
2 æg
3 dl. mælk
30 gr. salt
10 g peber

Sådan laver du rugbrødsfrikadeller

Hæld mælken op i det revet rugbrød og lad det stå i 10 min så mælken bliver helt absorberet.
Rør kødet sejt med salt - tilsæt alle de andre ingredienser pånær æg og rør det sammen
Tilsæt æg og rør det forsigtigt sammen.
Steg frikadellerne på en pande med lidt olie på middelvarme i 2 min på hver side.
Serveres med smørstegte kartofler og tomatsalat