Sådan laver du grillede østers
alt.dk Mad

Sådan laver du grillede østers

Hvis du ikke er til østers, men føler, at du skal give dem en ny chance, så er det her en superfed måde at genstarte på.

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Ingredienser

  • Sherryviniagrette:
  • 3 spsk sherryeddike
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk finthakket skalotteløg
  • salt
  • Limedressing:
  • ¼ dl limesaft
  • 20 dråber tabasco
  • 1 spsk finthakket forårsløg
  • Citrondressing
  • 1 citron
  • 3 spsk olivenolie salt
  • Østers:
  • 12–24 østers

Sådan laver du grillede østers

  1. Sherry vinaigrette: Rør eddike, olie, løg og salt sammen. Limedressing: Rør lime, tabasco og forårsløg sammen.
  2. Citrondressing: Halvér citronen, og grill den på skærefladen. Den skal tage godt med farve. Pres saften fra den varme citron, og rør den med olivenolie. Smag til med salt.
  3. Østers: Læg hele østers på den varme grill, og lad dem grille i 4-6 minutter (alt efter hvor varm grillen er). Du kan se, at de er klar, når de åbner sig en smule, og der begynder at boble lidt vand ud af dem. Tag dem af – det er nemmest med en grillhandske – og lad dem køle lidt af. Åbn østersene med en østerskniv, løsn dem, og servér dem straks med de tre dressinger.
østers opskrift mad grillmad alt-for-damerne

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter