Små focaccia med dild-olie

Sådan gør du:

1. Udrør gæren i vandet. Tilsæt olivenolie, salt og de forskellige slags mel.
2. Ælt dejen, til den er smidig. Lad dejen hæve en time tildækket.
3. Del dejen i 20 boller, og tryk dem til flade cirkler. Lad dem efterhæve 15 min.
4. Drys med parmesan, og dryp med olie.
5. Bag focacciabrødene ca. 12 min. ved 225 gr. Afkøl dem.
6. Rør dild, olivenolie og salt sammen. Flæk brødene, og smør dem med flødeost.
7. Fyld dem med tomatskiver, og dild og dryp med dild-olie. Krydr med salt og peber.
8. Server resten af dild-olien til.