alt.dk Mad

Svinemørbrad med spidskålssalat

Name: Svinemørbrad med spidskålssalat
Yield: 2 personer
Ingredients: 150 g afpudset svinemørbrad; 1 tsk paprika; ¼ tsk stødt spidskommen; ¼ tsk stødt koriander; ¼ tsk stødt fennikel; ½ tsk havsalt; 150 g nye kartofler; 1 tsk olivenolie; 100 g spidskål; 100 g gulerødder; 2 spsk citronsaft; 1 spsk sirup; 50 g kvark 1 %; 1 kvist frisk mynte

En nem opskrift på svinemørbrad med en eksotisk og indholdsrig spidskålssalat.

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

24. Jun 2011 - 10:12

2 personer

Ingredienser

150 g afpudset svinemørbrad
1 tsk paprika
¼ tsk stødt spidskommen
¼ tsk stødt koriander
¼ tsk stødt fennikel
½ tsk havsalt
150 g nye kartofler
1 tsk olivenolie
100 g spidskål
100 g gulerødder
2 spsk citronsaft
1 spsk sirup
50 g kvark 1 %
1 kvist frisk mynte

Tænd ovnen på 225 grader.
Bland de tørrede krydderier og del dem i to portioner.
Skær kødet i tykke skiver og vend dem sammen med den ene portion.
Skrub kartoflerne rene, skær dem I halve eller kvarter og vend dem med olie og resten af krydderiblandingen.
Læg kartoflerne i en lille bradepande foret med bagepapir og sæt dem i ovnen 20-25 min.
Snit spidskål og gulerødder i meget tynde strimler og vend dem sammen med citronsaft, sirup, salt og peber. Rør kvarken sammen med finthakket mynte, salt og peber.
Steg kødet på en grill, grillpande eller under grillen i ovnen ca. 3 min. på hver side.
Anret kødet med kartofler, salat og myntedressing.