alt.dk Mad

Hjemmelavede nuggets, grønne deller & lækker carbonara: Her er ugens madplan til dig

Så er ugens madplan klar til dig fra ALT.dk – og igen i denne uge har vi fundet fem lækre opskrifter på nem aftensmad og en lille lækkerbisken frem til dig. Som altid finder du alle opskrifterne + en indkøbsliste her på siden, så du kan købe ind til aftensmaden på alle ugens fem hverdag på en gang.

Af: Hanne Bang Af: Hanne Bang

Madplan Madplan

ALT.dk ALT.dk

21. May 2023 - 08:00

Husk at dagene i madplanen er vejledende – du bytter selvfølgelig bare om på rækkefølgen, hvis det passer ind i dit og families program...

I denne uge starter vi som så mange gange før ud med en 'Meatless Monday' og laver blomkålsdeller med spinatpesto – de lækre blomkålsfrikadeller er super lækre som snacks eller i madpakken næste dag, så det er bestemt værd at overveje at lave en dobbeltportion.

Tirsdag går vi mormor i bedene og laver skøn mormor-mad med et touch af sommer – vi steger krebinetter og serverer med flødestuvede ærter.

Onsdag krydser vi fingre for grillvejr og serverer grillet fisk med spidskål og peberfrugtkompot, og torsdag laver vi vores helt egne kyllinge-nuggets, som med garanti vil være et hit hos både store og små.

Fredag laver vi en nem omgang spaghetti carbonara med spinat, så der også er tid til fredagshygge med familien. (Bemærk opskriften er til 2 personer, så du skal lave en dobbeltportion)

Skulle du få tid og lyst til at lave en lækker dessert byder madplanen også på en skøn is-sandwich med hjemmelavet is. Kniber det med tiden, kan du sagtens lave desserten med en god færdigkøbt is og færdigkøbte cookies.

God fornøjelse med ugens madplan og velbekomme!

UGENS TIP: Skip en madplan

Er der for mange ting på menuen i en uge, som du eller dine unger ikke bryder jer om, så kan du altid hive en gammel uge frem fra arkivet og bruge den. Du finder alle de tidligere madplaner her

INDKØBSLISTE UGE 21:

Annonce

KØD/FISK

500 g hakket kalvekød eller kalv/svin

700-800 g fisk med skind, f.eks. rødfisk, dorade eller multe

4 kyllingefileter

250 g bacon

MEJERI

9 æg

5 dl piskefløde

150 g parmesan

30 g smør

Annonce

FRUGT/GRØNT

½ blomkålshoved

½ spidskål

500 g grønne ærter —friske eller frosne

500 g spinat

5 fed hvidløg

1 bundt mynte

1 pose spinat

1 citron (øko)

4-6 forårsløg

Annonce

2 røde peberfrugter

2-3 skalotteløg

kørvel eller basilikum

1 bakke små kartofler

1 stor eller 2 mellemstore, modne avocadoer

1 lille bakke sherry- eller dadeltomater

2 lime

1 lille bundt frisk koriander

1 gulerod

Kartofler til 4 personer (til krebinetterne)

Annonce

KOLONIAL/DIVERSE

500 g tørret eller frisk pasta

2 håndfulde mandler

1 håndfuld valnødder

7 spsk olivenolie

75 g rasp

1 spsk rørsukker

2 spsk æbleeddike eller sherryvineddike

1 pakke nachos eller en pose krydrede tortilla majschips

ca. ½ dl neutral olie

Annonce

Tilbehør: Ris, pasta eller bulgur til blomkålsdellerne, brød til carbonaraen

Hvis du også vil lave de lækre ice-cream-sandwiches, så skal du bruge:

3½ tsk nescafé, 5 pasteuriserede æggeblommer, 125 g flormelis, 4 dl piskefløde, 75 g mørk chokolade, 225 g hvedemel, 5 tsk kakao, 100 g sukker, 125 g smør og 1 æg.

Madplanen er lavet ud fra følgende kriterier:

Med denne madplan får du hver lækre opskrifter på nem aftensmad og en indkøbsliste, så du kan købe ind til det hele på én gang.
Maden skal være nem og til at lave på mellem 20 og 45 minutter på hverdage.
Alle opskrifter er til fire personer, med mindre andet er angivet.
Der er som regel fisk på menuen en gang om ugen.
En af ugens dage er kødfri – eller næsten kødfri.
Indkøbssedlen forudsætter, at du har et basislager i dit køkken bestående af salt, peber, diverse krydderier, olie, eddike, soja, rasp, sukker og honning.
Og vigtigst af alt – der er en kage eller en dessert i hver uges madplan. Så har du en lækker opskrift ved hånden, hvis der er anledning til lidt ekstra guf i løbet af ugen.