Nem carbonara med svampe, porre-kartoffelsuppe og boller i karry: Her er ugens madplan til dig

Mandag skal vi have nem pasta – en klassisk carbonara, der er peppet op med efterårets lækre svampe.

Tirsdag byder madplanen på helt klassisk dansk hverdagsmad – nemlig boller i karry og onsdag står menuen på rygende varm porre-kartoffelsuppe med bacondrys på toppen.

Torsdag skal vi have hakkebøffer med bagte rodfrugter og lækker rødbede-tzatziki og fredag går madplanen helt retro og serverer svensk pølseret – dog i en sundere og mere fedtfattig udgave, end den du kender fra din barndom.

Byder ugen på en anledning til at bage en kage, får du også opskriften på en blød og svampet brownie, som du kan bage.

Som altid får du også en indkøbsliste med ingredienserne til alle 5 retter + kagen, lige til at printe eller gemme på din telefon.

Velbekomme og god fornøjelse med madplanen!

Indkøbsliste til madplanen uge 44

Hent indkøbliste som pdf her: Indkobsliste uge 44.pdf

FISK/KØD

600 g hakket oksekød

600 gram skinkekød i tern eller kalkun eller kyllingebryst

500 g hakket svine- eller kalvekød

200 g røget bacon

200 gram kyllingepølser (max 9%), f.eks. Levevis

150 g bacon

FRUGT/GRØNT

4 løg

1-2 rødløg

4 syrlige æbler

2 squash

4 gulerødder

1 kg kartofler

7-8 porrer

1½-2 kg blandede rodfrugter

250 g rødbeder

300 g kantareller el. blandede svampe

Hvidløg

Et par kviste timian

En dusk persille

Purløg til pynt

Fintrevet peberrod

MEJERI

2 past. æg (1 bæger)

2 past. æggeblommer (1 bæger)

3 dl friskrevet parmesan

1 æg

250 g tyk yoghurt

250 ml madlavningsfløde 15 %, f.eks. Milda

2 spsk rapsolie eller flydende Kærgaarden

4 dl piskefløde

KOLONIAL/DIVERSE

400 g spaghetti

2 dl bouillon (eller mælk)

1 dåse tomatpure

3-4 laurbærblade

1 spsk sennep

2½ l hønsebouillon

2 laurbærblade

Flutes (til kartoffelsuppen)

Hvis du også vil bage de lækre brownies, skal du bruge: 125 g mørk chokolade, 100 g hvid chokolade, 100 g pekannødder, 100 g smør, 2 dl rørsukker, 2 æg, 1 spsk. kaffe, 2 spsk. kakao, vaniljesukker, 1 dl hvedemel. Og evt. piskefløde, så du kan piske flødeskum til eller lidt god og cremet vaniljeis.