“Hvert år holder jeg ferie med min familie i mine forældres sommerhus i Nordjylland. Og selv om Nordjylland ikke er noget gastronomisk paradis, så er der heldigvis nogle gode spisesteder, som er med til at gøre ferien ved Vesterhavet endnu bedre.”
Under min ferie var jeg på jagt efter det perfekte stjerneskud. Ligesom med alle andre klassikere, så smager det fantastisk, når det er lavet fra bunden og af ordentlige råvarer. Men desværre er der langt mellem stederne, hvor det ikke er lavet af ting fra dåse og præfabrikerede industriprodukter. Derfor måtte jeg tygge mig igennem mange dårlige versioner med dåseasparges, papbrød og discountdressing, før jeg faldt over sommerens bedste: Café Havblik i Lønstrup.
Udefra kan man godt have bange anelser om, at maden ikke kommer over grillbarniveau, men heldigvis blev jeg positivt overrasket. Dressingen var hjemmerørt, aspargesene var friske, sprøde og grønne (og ikke fra dåse) og fisken og skaldyrerne var lige som de skulle være. Friske og fulde af smag. Og med udkig til Vesterhavet, så bliver det ikke meget bedre.
Villa Vest har fået en make over med de nye ejere og har den smukkeste udsigt direkte til Vesterhavet.
Forret på villa vest. Rørt tatar med sommerens blomster og urter fra haven. Genialt.
Desserten på Villa Vest ligner næsten et kunstværk, men efter min mening var der lige lidt for mange smagsindtryk på tallerknen.
Overfor ligger Villa Vest, der med nye ejere har skruet op for gourmetblusset. Det skulle jeg selvfølgelig også prøve, så mens mine svigerforældre passede min datter, inviterede jeg min mand på middag (vi havde nemlig ’årsdag’ – altså datoen for, at vi besluttede os for at kalde os kærester). Smukke retter med et væld af blomster og krydderurter fra egen have, men indimellem også på kanten til at være for overkomponeret. For eksempel blev der til hovedretten serveret to slags sauce – en lys frikassé på nye gulerødder og ærter og en tung glace. Sammen blev de to ting for meget, og jeg ville gerne have undværet den sidste, da den første smagte så sublimt. Mere af det gode er ikke altid godt.
Når jeg holder ferie i Nordjylland, har min mand og jeg fået en tradition med at tage til Skagen. Ikke Gammel Skagen, der efter min mening er en kulisse og parodi på sig selv, men til selve Skagen-by, hvor vi slår os ned ved et langbord ved Skagen Fiskerestaurant. Vi spiser det samme sted hvert år, fordi maden er topklasse og prisen er mere end rimelig. I år fik jeg fiskesuppe, der smagte fyldigt, mættende og godt på en grå og regnfuld julidag, mens min mand og datter fik de obligatoriske fiskefrikadeller med løgkompot, som stedet er en mester i at lave. Igen i år var kvaliteten i top – med masser af lækre skaldyr i min suppe.
På denne side finder du alle vores seneste og bedste artikler med stærke mennesker, der har truffet spændende valg i livet.
Læs med om aktuelle emner og tendenser i samfundet. Få også inpiration og gode råd om parforhold, økonomi og jobskifter. Og søger du altid gode tips til din næste spiseoplevelse, kulturbegivenhed eller rejse?
Så er du havnet det rigtige sted.
For vi elsker at skrive om stort og småt i livet og hverdagen, så vi kan blive klogere, overraskede og måske (lidt) forbedrede udgaver af os selv!
Derfor kan du her finde artikler om alt det, der vedrører dit og mit liv. Hver eneste dag giver vi dig de nyeste tendenser og bedste tips på livsstilsfronten:
Fra det svære og tabubelagte til vigtige debatter eller sjove trends her og nu. Fra det nære og personlige til det store, underholdende og drømmende.
Uanset om du er på jagt efter et modigt karriereskifte, om du vil forstå andre mennesker bedre, du søger nye måder at beskue livet på, vil finde en god bog, podcast eller tv-serie, om du søger råd om kærlighed eller søger den perfekte gaveidé. Du kan finde nyt om det hele på siden her.
For vi bestræber os på at give dig de bedste artikler, der kan hjælpe til at gøre din hverdag lettere - og inspirere dig til at drømme større.
