alt.dk Mad

Friskt & sødt: 3 lækre kalorielette sommerdesserter

Name: Friskt & sødt: 3 lækre kalorielette sommerdesserter
Yield: Lækre sommerdesserter til 4 personer
Ingredients: Hindbær- & kokossoftice; 300 g frosne hindbær; 1 dl kokosmælk; 5 dl yoghurt naturel; korn af 1 vaniljestang; et par stilke frisk mynte; 2 spsk blomsterhonning; Marshmallows med jordbær & chokolade; 16 marshmallows; 16 jordbær; 35 g smeltet chokolade; Ananas & iskold vaniljeyoghurt; 4 tykke skiver ananas; 4 spsk ahornsirup; 1 lille bæger græsk yoghurt; korn af 1 vaniljestang; evt. frisk mynte

Sommerdesserter med få kalorier - her får du opskrifterne på softice med kokos og hindbær, marshmallows med jordbær & chokolade og ananas med iskold vaniljeyoghurt:

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

2. Jul 2017 - 12:00

Lækre sommerdesserter til 4 personer

Ingredienser

Hindbær- & kokossoftice
300 g frosne hindbær
1 dl kokosmælk
5 dl yoghurt naturel
korn af 1 vaniljestang
et par stilke frisk mynte
2 spsk blomsterhonning
Marshmallows med jordbær & chokolade
16 marshmallows
16 jordbær
35 g smeltet chokolade
Ananas & iskold vaniljeyoghurt
4 tykke skiver ananas
4 spsk ahornsirup
1 lille bæger græsk yoghurt
korn af 1 vaniljestang
evt. frisk mynte

Hindbær- & kokossoftice
Sådan gør du: Blend hindbær og kokosmælk. Tilsæt yoghurt, vaniljekorn samt mynte. Blend yderligere. Smag til med honning, og server med det samme.
● ● ● Energi pr. person: 175 kcal
Marshmallows med jordbær & chokolade
Sådan gør du: Grill marshmallows på pinde, til de er gyldne, og sæt de friske jordbær på. Smelt chokoladen, tag en ske, og træk den smeltede chokolade over marshmallows og frugt.
● ● ● Energi pr. person: 150 kcal
Ananas & iskold vaniljeyoghurt
Sådan gør du: Skær skrællen af ananasskiverne. Grill dem i ca. 2 minutter på hver side, og pensl dem med ahornsirup. Rør yoghurten med vaniljekorn, og sæt den koldt til servering, evt. 5-10 minutter i fryseren. Server ananas med den kolde yoghurt.
● ● ● Energi pr. person: 120 kcal