alt.dk Mad

Cantaloupmelon med parmaskinke

Name: Cantaloupmelon med parmaskinke
Yield: (4 pers. som forret- eller frokostret)
Ingredients: 200 g parmaskinke i tynde skiver; 1 cantaloupmelon; 2 spsk. citronsaft; 2 spsk. ahornsirup; 75 g blandet spæd salat; salt, peber; 4 spsk. pinjekerner; 2 spsk. olivenolie; Tilbehør:; ristede tynde skiver af flute og evt. tapenade

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

11. Jun 2013 - 15:11

(4 pers. som forret- eller frokostret)

Ingredienser

200 g parmaskinke i tynde skiver
1 cantaloupmelon
2 spsk. citronsaft
2 spsk. ahornsirup
75 g blandet spæd salat
salt, peber
4 spsk. pinjekerner
2 spsk. olivenolie
Tilbehør:
ristede tynde skiver af flute og evt. tapenade

Arranger skinken på 4 tallerkner. Skær skallen af melonen, og fjern kernerne.
Skær melonkødet i både. Pisk citronsaft, ahornsirup, salt og peber sammen, og vend melonbådene heri.
Fordel melonbådene på de 4 tallerkner. Skyl og afdryp den grønne salat godt, og fordel den på tallerknerne.
Rist pinjekernerne på en tør pande, og drys dem over. Dryp olivenolie over skinken og salaten.

opskrift nem forret mad hendes-verden