Alt.dk Mad

Frikadeller med dild

Name: Frikadeller med dild
Yield: 4 personer
Ingredients: Frikadeller med dild; 500 g hakket svinekød eller en blanding af svine- og kalvekød, maks. 10 g fedt; 1½ tsk. salt; peber; 3 spsk. finthakket dild; 1 lille revet løg, ca. 2 spsk.; 1 æg; 4 spsk. hvedemel; 2 dl mælk; 1 spsk. olivenolie og 15 g smør til stegning; Tilbehør: ovnstegte kartofler og en blandet salat med; tomater, melon, grønne asparges og feldsalat. Dryp med god olivenolie og citronsaft.

Helt ny smag til frikadellerne.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

11. Apr 2016 - 12:42

4 personer

Ingredienser

Frikadeller med dild
500 g hakket svinekød eller en blanding af svine- og kalvekød, maks. 10 g fedt
1½ tsk. salt
peber
3 spsk. finthakket dild
1 lille revet løg, ca. 2 spsk.
1 æg
4 spsk. hvedemel
2 dl mælk
1 spsk. olivenolie og 15 g smør til stegning
Tilbehør: ovnstegte kartofler og en blandet salat med
tomater, melon, grønne asparges og feldsalat. Dryp med god olivenolie og citronsaft.

Rør først kødet med salt og peber. Rør herefter dild, løg, æg og hvedemel i. Rør til sidst mælken i.
Dyp en ske i koldt vand. Tag herefter en portion fars op på skeen, og form en frikadelle i hånden.
Varm olie og smør op på en pande. Læg frikadellerne på panden, og brun dem på begge sider. Skru ned for varmen, og steg dem færdige ved jævn varme ca. 15 min. i alt. Vend dem flere gange undervejs. Tjek, at frikadellerne er gennemstegt. Server dem med det foreslåede tilbehør.