Opskrift på helstegt mørbrad med rødbedepesto
alt.dk Mad

Helstegt mørbrad med rødbedepesto

Af: Vibeke Lehn
Foto: Jes Buusmann Af: Vibeke Lehn
Foto: Jes Buusmann
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

7

Ingredienser

  • 1 stor eller 2 mindre, afpudsede
  • svinemørbrad (gerne Frilandseller Antonius)
  • salt, friskkværnet peber
  • 1 spsk timianblade
  • 1 spsk fintskåret rosmarin.
  • Rødbede-pesto:
  • 200 g kogte, afskallede rødbeder
  • 50 g skrællet,
  • udkernet coxorangeæble
  • 25 g ristede pinjekerner
  • 25 g friskreven parmesan
  • eller grana
  • 2 fed hvidløg
  • ½ tsk rosmarin
  • ½ dl jomfruolivenolie
  • 1-2 spsk æbleeddike
  • salt, friskkværnet peber.

Sådan gør du

  1. Dup kødet tørt, gnid det med salt, peber samt timian og rosmarin. Brun mørbraden på alle sider, tilsæt ½ dl vand og steg videre, ca. 8 minutter på hver side. Tag kødet op og lad det hvile, inden det skæres i tynde skiver og serveres.
  2. Rødbede-pesto: Blend rødbede, æble, pinjekerner, ost og hvidløg samt rosmarin. Tilsæt olien lidt efter lidt, mens der blendes, og smag til med æbleeddike samt salt og peber. Stil pestoen køligt til serveringen.
svin mørbrad mad dansk mad alt-for-damerne nem aftensmad pesto opskrift

Dagens horoskoper

Bachelorette

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet