Brug resterne af julemaden: Juleboller med nødder, kirsebærsauce og marcipan
Søde og bløde boller med fyld af julens smage. Bollerne kan spises til morgenmaden, som en sød ting til eftermiddagsteen, eller som de er med smør og en god ost.
10 stk
Personer:10
Total:1 time og 15 minutter
Arbejdstid:15 minutter
Ingredienser
Dej
- 50 g smør
- 1 1/2 dl mælk
- 25 g gær
- 1 æg
- 2 tsk sukker
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk salt
- 325-350 g hvedemel
- 1 æg til pensling
Fyld
- 1 1/2 dl kirsebærsauce
- 100 g nødder, fx mandler, valnødder, hasselnødder
- 100 g marcipan
Fremgangsmåde
- Smelt smørret sammen med mælk i en gryde, og hæld det over gæren, som røres ud deri.
- Sukker, kardemomme, æg og salt tilsættes, og det hele røres godt sammen, brug evt. en røremaskine.
- Hak nødderne groft, og bræk marcipanen ud i små stykker.
- Kom kirsebærsauce, nødder og marcipan i dejen.
- Tilsæt mel, indtil dejen bliver smidig, og kan æltes uden at den klistrer for meget, men pas på ikke at tilsætte for meget mel.
- Lad dejen hæve et lunt sted i cirka 45 minutter.
- Form dejen til 10 boller.
- Sæt bollerne på en bageplade, og lad dem efterhæver i ca. 20 minutter.
- Pensl med æg,
og bag dem i ovnen ved 200
grader i 12-14 minutter, eller til
de er gyldne og sprøde.
Tip! Bollerne kan piftes op med andre ting, som fx en rest mørk chokolade eller appelsinskal.
