Kanelsnurrer med rosiner og marcipan

Sådan bager du kanelsnurrer

1.  Lun mælken i en gryde eller i mikroovn, den skal kun være lunken. Udrør gæren i mælken.
2. Kom æg, salt og sukker i. Smuldr smørret i hvedemelet. Bland gærblandingen og melblandingen, og ælt dejen meget smidig. Stil dejen til hævning tildækket ca. 1 time. 
3. Rør smør, sukker, revet marcipan, hakkede rosiner og kanel sammen.
4. Rul dejen ud til et rektangel på et meldrysset bord (30 x 42 cm). Smør fyldet på. Fold Ž af dejen ind over fyldet. Fold den anden Žind over, så alt fyldet nu er helt lukket inde.
5. Rul forsigtigt ud til en bredde på ca. 22-25 cm. Skær i 3 cm brede strimler. Sno strimlerne. Den ene ende snos to gange rundt om den modsatte hånds pege- og langefinger, og den ene ende stoppes ned i midten. Eller saml dem bare i en ring.
6. Læg dem på en bageplade. Lad snurrerne efterhæve 15 min. Pensl med sammenpisket æg. Pensl også hen over kanelfyldet, så løber det ikke ud under bagningen.
7. Bag snurrerne på midterste ovnribbe ca. 15-18 min. ved 200 gr.
8. Smelt vand og chokolade sammen. Rør kakaopulver og flormelis til en glat glasur. Fordel glasuren over de lune snurrer med en ske. Hvis du fryser snurrerne, så vent med at komme glasur på, til de skal spises.