alt.dk Mad

Krebinetter med æble-sellericreme og bagt pastinak

Name: Krebinetter med æble-sellericreme og bagt pastinak
Total time: 50 min
Yield: Krebinetter med æble-sellericreme og bagt pastinak til 4 personer
Ingredients: Bagte pastinakker:; 1 kg pastinakker; olivenolie; salt og peber; frisk timian.; Krebinetter:; 500 g hakket skinkekød; 1 lille håndfuld frisk salvie og timian; salt og peber; 1 æg; rasp.; Æblesellericreme:; 2 stængler sprød bladselleri i små tern; 1 mellemstort sprødt æble i små tern; ca 1 dl creme fraiche, 18/38 %; 1 tsk dijonsennep.

De klassiske krebinetter har fået selskab af noget nyt og spændende tilbehør - få opskriften på krebinetter med en lækker creme af æble og selleri her:

Af: Cecilie Svensson
Foto: Line Thit Klein Af: Cecilie Svensson
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

7. Nov 2016 - 06:00

Krebinetter med æble-sellericreme og bagt pastinak til 4 personer

Total:50 minutter

Ingredienser

Bagte pastinakker:
1 kg pastinakker
olivenolie
salt og peber
frisk timian.
Krebinetter:
500 g hakket skinkekød
1 lille håndfuld frisk salvie og timian
salt og peber
1 æg
rasp.
Æblesellericreme:
2 stængler sprød bladselleri i små tern
1 mellemstort sprødt æble i små tern
ca 1 dl creme fraiche, 18/38 %
1 tsk dijonsennep.

Sådan laver du krebinetter med æble-sellericreme og bagt pastinak

1. Tænd ovnen på 200 grader. Skær evt. pastinakkerne i mindre stykker, og vend dem i olie, krydr med salt og peber og drys med friske timianblade. Bag dem i ovnen i ca. 30-35 min.
2. Imens laves krebinetterne ved at blande krydderurterne med det hakkede skinkekød og krydre med salt og peber.
3. Form krebinetterne, vend dem i det sammenpisket æg, og derefter i rasp. Vent med at stege dem til der er 10 min tilbage af pastinakkernes bagetid. Bland sennep i cremefraichen og smag til med en smule salt og evt. et dryp honning, vend æble- og selleritern heri.
4. Steg krebinetterne i olie ved middelvarme i ca. 4 min på hver side. Server med de møre pastinakker og æblesellericremen.

SE OGSÅ:Kødpie med svampe og løg

alt-for-damerne opskrift mad krebinetter dansk mad svin