alt.dk Mad

Krydrede koteletter i fad

Name: Krydrede koteletter i fad
Yield: 4 personer
Ingredients: 8 fadkoteletter; 2 tsk. garam masala eller karry; salt og peber; 2-3 persillerødder; 4-5 gulerødder; 2-3 spsk. olivenolie; 25 g smør; Persille, citronbåde og sorte oliven; Brød f.eks. nann

Her får du opskriften på de krydrede svinekoteletter med persille, citronbåde og sorte oliven.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

1. Feb 2019 - 09:57

4 personer

Ingredienser

8 fadkoteletter
2 tsk. garam masala eller karry
salt og peber
2-3 persillerødder
4-5 gulerødder
2-3 spsk. olivenolie
25 g smør
Persille, citronbåde og sorte oliven
Brød f.eks. nann

Sådan gør du

Krydr koteletterne med garam masala, salt og peber. Lad dem trække med saltet, mens du ordner rodfrugterne. Det gør dem mere saftige og smagfulde.
Skræl persillerødder og gulerødder, og skær dem i tern. Fordel grøntsagerne i et ovnfast fad. Vend olivenolie i. Krydr med salt og peber.
Stil fadet i ovnen ved 200 gr. ca. 30 min. Vend gerne rundt i rodfrugterne efter halvdelen af stegetiden.
Smelt smørret på en pande, til det er afbruset og gyldent. Brun koteletterne på hver side. Læg dem i fadet med rodfrugterne. Giv retten yderligere 10 min. Pynt retten med persille, citronbåde og oliven.