Opskrift på kylling med gurkemeje
alt.dk Mad

Kylling med gurkemeje

Du kender sikkert gurkemeje fra karry, eller måske har du en pulverversion stående i skabet, som, du ved, smager af næsten ingenting. Frisk gurkemeje er en hel anden sag. Den er både supersund og god i alt fra suppe, karryretter, juice og i en marinade som her.

Af: Redaktionen
Foto: Maria Warnke Nørregaard Af: Redaktionen
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

3-4 personer

Ingredienser

  • Af Louisa Lorang
  • Gurkemejepasta:
  • 50 g hvidløg, pillede
  • 100 g frisk gurkemeje
  • 100 g cashewnødder
  • 50 g frisk ingefær
  • 50 g galangarod
  • 1 dl vand
  • salt
  • Kylling:
  • 1 kylling
  • 3-4 spsk gurkemejepasta
  • 2 spsk eddike
  • 2 tsk sukker
  • lidt olie
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 rød chili, skåret i skiver
  • frisk koriander
  • limebåde

Sådan gør du

  1. Gurkemejepasta:
  2. Blend alle ingredienserne til gurkemejepastaen i en foodprocessor. Husk nu, at det farver helt vildt!
  3. Opbevar pastaen i et skoldet glas i køleskabet i op til en uge.
  4. Kylling:
  5. Del kyllingen i 10 stykker. Tag gerne skindet af den, og rids kødet med en lille kniv.
  6. Kom kylling, 3-4 spsk gurkemejepasta, eddike og sukker i en frysepose, og lad kyllingen marinere i 15-20 minutter på køkkenbordet, eller natten over i køleskab.
  7. Dryp kyllingen med lidt olie, og steg den i en 200 grader varm ovn i 45-50 minutter. Anret den varme kylling toppet med snittede forårsløg, chili, koriander og godt med limebåde. Server straks, evt. med masser af lynstegte grøntsager og ris.
  8. Tip: Find frisk gurkemeje i store supermarkeder, helsekosten eller hos
  9. Nemlig.com. Og husk, at gurkemeje smitter helt vildt af på alt fra tøj og hænder til borde og køkkenredskaber, så vær forsigtig!
opskrift mad kylling alt-for-damerne

Dagens horoskoper

Bachelorette

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet