alt.dk Mad

Skøn amerikansk majssuppe med kylling: Sådan laver du majs-chowder

Name: Skøn amerikansk majssuppe med kylling: Sådan laver du majs-chowder
Total time: 45 min
Yield: Majssuppe med kylling til 4 personer
Ingredients: 2 spsk olivenolie; 50 g røget bacon i tern; 2 spsk smør; 2 mellemstore løg, skåret i tern; 1 spsk hvedemel; ½ tsk gurkemeje; 3 kyllingebryster, skåret i mellemstore tern; 1 rød chili, finthakket; 3 stængler bladselleri i tern; ca. 250 g kartoffel, skåret i mellemstore tern; majs fra tre friske majskolber; 1 liter kyllingebouillon; 1 dl piskefløde; Tilbehør; Koriander og persille, grofthakket; Brød.

En dejlig varmende, blød og sødmefuld suppe med majs og kylling, som hitter hos både store og små...

Af: Cecilie Svensson
Foto: Line Thit Klein Af: Cecilie Svensson
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

12. Jan 2022 - 14:20

Majssuppe med kylling til 4 personer

Total:45 minutter

Ingredienser

2 spsk olivenolie
50 g røget bacon i tern
2 spsk smør
2 mellemstore løg, skåret i tern
1 spsk hvedemel
½ tsk gurkemeje
3 kyllingebryster, skåret i mellemstore tern
1 rød chili, finthakket
3 stængler bladselleri i tern
ca. 250 g kartoffel, skåret i mellemstore tern
majs fra tre friske majskolber
1 liter kyllingebouillon
1 dl piskefløde
Tilbehør
Koriander og persille, grofthakket
Brød.

Sådan laver du chowder:

1. Svits bacontern i olivenolien til de begynder at afgive fedt, men uden at blive brune. Tag baconen fra.
2. Tilsæt smør til baconfedtet og steg løgene ved svag varme heri til de begynder at blive gennemsigtige. Tilsæt mel og gurkemeje, og vend grundigt rundt.
3. Kom derefter kyllingekød og chili i, og lad kyllingen stege til den er lys i overfladen på alle sider. Tilsæt bladselleri, kartofler, bacon, majs og kyllingebouillon. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca 10-15 min, indtil grøntsagerne er møre.
4. Hæld fløden ved og lad yderligere suppen simre nogle min, før den smages til med salt og peber.
5. Servér den rygende varm med grofthakket koriander og persille og evt. brød til.