Opskrift på ceviche med lime, koriander og chili

Name: Ceviche med lime, koriander og chili
Total time: 15 min

Ceviche med lime, koriander og chili

Frisk, let og delikat, men selvfølgelig forudsat at der bruges den friskeste fisk, som kan opdrives.

15 minutter

Af Cecilie Svensson

28. sep. 2012 Mad ALT for damerne

Ingredienser

300 g hvid, super frisk fisk, skåret i mellemstore tern,
1 rød chili, finthakket
1 dl grofthakket koriander
1 rødløg skåret i tynde både
2 lime, saften heraf
½ grapefrugt, saften heraf
havsalt og friskkværnet peber
Tilbehør:
Avocado dryppet med lime og drysset med havsalt
frisk brød.

Sådan laver du ceviche:

Bland fisk, chili, koriander, rødløg, limesaft og grapefrugtsaft og smag til med havsalt og peber. Lad cevichen stå og trække et par minutter, imens avocadoen skæres i tern og dryppes med limesaft. Servér cevichen med det samme sammen med avocadoternene og et godt stykke brød til.

Prøv også majsfritter med mango-bønne-salsa