Mimoseæg eller deviled eggs

Sådan gør du:

1. Kog æggene hårdkogte. Afkøl og pil æggene.
2. Halver dem, og tag blommerne ud, og kom dem i en skål. Læg de halve kogte hvider på et fad, og gem til senere.
3. Tilsæt sennep og mayonnaise i skålen. Hak dild, til du har 3 spsk. Mos det hele sammen med en gaffel til en ensartet konsistens. Smag til med citronsaft, salt og peber.
4. Kom cremen tilbage i hver æggehvide. Top med en reje, og pynt med kørvel.