alt.dk Mad

Skønne sliders: Sådan laver du mini-cheeseburgere

Name: Skønne sliders: Sådan laver du mini-cheeseburgere
Total time: 30 min
Yield: 20 mini-burgere (sliders)
Ingredients: Arbejdstid: 45 min.; Hævetid: 1½ time; Bagetid: 12 min.; Bollerne er fryseegnede; Burgerboller; (20 stk.); 25 g smør (smeltet); 2 dl kærnemælk/mælk; 15 g gær; 1½ tsk sukker; 1 tsk salt; ½ tsk stødt kardemomme; 1 æg; 75 g fuldkornshvedemel; ca. 225 g hvedemel; sesamfrø; Bøffer til burgerne:; (10 stk.); 350-400 g hakket oksekød; salt og peber; olie/smør (til stegning); 2-3 skiver ost; Tilbehør:; ketchup, syltet agurk, løg,; agurk, salatblade,tomat

Lækre burgere med ost i miniformat. Burgerbollerne er hjemmebagte og vi bager en stor portion, så der er lidt til fryseren også. Opskriften er til 20 boller. Brug de 10 til minicheeseburgere. Frys de overskydende boller ned til senere.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

6. Feb 2014 - 15:29

20 mini-burgere (sliders)

Total:30 minutter

Ingredienser

Arbejdstid: 45 min.
Hævetid: 1½ time
Bagetid: 12 min.
Bollerne er fryseegnede
Burgerboller
(20 stk.)
25 g smør (smeltet)
2 dl kærnemælk/mælk
15 g gær
1½ tsk sukker
1 tsk salt
½ tsk stødt kardemomme
1 æg
75 g fuldkornshvedemel
ca. 225 g hvedemel
sesamfrø
Bøffer til burgerne:
(10 stk.)
350-400 g hakket oksekød
salt og peber
olie/smør (til stegning)
2-3 skiver ost
Tilbehør:
ketchup, syltet agurk, løg,
agurk, salatblade,tomat

Sådan laver du mini-burgere (sliders)

Hæld smør i en skålog tilsæt kærnemælk/mælk. Rør gæren ud ivæsken og tilsæt sukker,salt, kardemommeog sammenpisket æg(tag evt. lidt fra tilpensling). Rør melet idejen og ælt den godtigennem. Lad den hævetildækket til dobbeltstørrelse (ca. 1 time).
Vend dejen ud på etmeldrysset bord og delden i 20 stykker. Formdem til boller og lægdem på en bageplademed bagepapir. Trykdem flade med en vådhånd og lad dem hvile,mens ovnen varmer optil 200 grader (varmluft).Pensl bollernemed vand eller æg ogdrys med sesamfrø. Bagdem 10-12 min. og laddem afkøle på en rist.
Ælt kødet sammen medsalt og peber og formfarsen til 10 små, fladebøffer. Brun dem på envarm pande med olie/smør i ½-1 min. på hverside. Læg dem på en bageplademed bagepapir.Læg en kvart skive ostpå hver bøf og steg demunder grillen i ovnen,til osten er smeltet (1-2min.).
Anret i flækkedeboller med ketchup,salatblade, syltet agurki skiver og grønsagerefter smag.

opskrift amerikansk mad burger hjemmet mad