Nem og smuk iskage med jordbær

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 180 gr. Bland hvedemel og bagepulver sammen i en skål.
2. Smelt smør i en lille gryde.
3. Pisk æg og sukker sammen, til det bliver en luftig og cremet konsistens. Pisk i mindst 8 min.
4. Tilsæt undervejs vaniljesukker og revet citronskal.
5. Vend forsigtigt melblanding i dejen sammen med det smeltede smør.
6. Kom dejen i en smurt springform. Bag kagen på midterste ovnribbe i 45-50 min. Test, om kagen har fået nok med en bagenål. Afkøl kagen på en bagerist, før den tages ud af springformen.
7. Flæk kagen i to halve. Kom den ene kagebund tilbage i springformen.
8. Optø isen, til den bliver blød. Pisk til en blød iscreme.
9. Skyl jordbær, og nip og skær ca. 9 stk. i halve. Sæt dem hele vejen rundt i formen med skærefladen ud mod springformens side. Kom jordbæriscremen i formen. Sæt formen i fryseren i mindst 5 timer.
10. Tag kagen ud 20 min. før servering. Pynt jordbæriskagen med siet flormelis og et væld af jordbær.