Annonse

Annonse

frittata med broccoli

Broccoli-frittata med røget paprika

Snup dem til morgenmad med en kop varm, grøn te.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Opskrift

Fit living

27. Nov 2015 - 08:30

4

Ingredienser

300 g broccolibuketter
2 kogte kartofler
4 æg
1,5 dl minimælk
1 – 2 spsk havremel- eller gryn
salt, peber
ca. 1 tsk røget paprika.

Sådan gør du: Damp broccolien mør i let saltet vand, afdryp og mos den groft. Riv og bland kartoflerne med broccolien. Fordel grønsagerne i 8 muffinsforme af papir. Pisk æg, mælk, havremel- eller gryn sammen, krydr med salt, peber og røget paprika.
Hæld æggemassen over grønsagerne og bag frittataerne ved 200° varmluft ca. 20 min. til de føles faste.
Energi pr. person: 220 Kcal , fedt 30% , protein 28%, kulhydrat 42%.

æggekage omelet mad fit-living broccoli opskrift

Annonse

Annonse