Fødselsdagsboller - nem opskrift

Name: Fødselsdagsboller - nem opskrift
Yield: Ca. 14 stk.
Ingredients: 75 g smør; 2½ mælk eller vand; 25 g gær; 1 æg; 3 spsk. sukker; 1 tsk. stødt kardemomme; ½ tsk. salt; 500-550 g hvedemel; evt. 50-100 g rosiner; 1 æg til pensling; Smør og marmelade

Bløde og luftige boller passer perfekt til en fødselsdagsfest – eller blot en hyggelig komsammen. Med denne opskrift kan du nemt lave lækre, luftige teboller med en blank overflade til fødselsdagen.

Af: Redaktionen
Foto: Martin Dyrløv

Opskrift

Hjemmet

27. Apr 2023 - 12:27

Ca. 14 stk.

Ingredienser

75 g smør
2½ mælk eller vand
25 g gær
1 æg
3 spsk. sukker
1 tsk. stødt kardemomme
½ tsk. salt
500-550 g hvedemel

Endvidere:

evt. 50-100 g rosiner
1 æg til pensling

Tilbehør:

Smør og marmelade

Sådan bager du fødselsdagsboller

Smelt smørret, og hæld det i en dejskål. Tilsæt lunkent (maks. 37 grader) mælk eller vand.
Rør gæren ud i væsken, og tilsæt æg, sukker, kar - demomme og salt. Tilsæt melet (hold lidt tilbage, og ælt dejen, til den er glat og smidig. Lad den hæve tildækket til dobbelt stør - relse – ca. 1 time).
Vend dejen ud på et meldrysset bord, og ælt evt. rosiner i det hele eller halvdelen af dejen. Form dejen til en pølse, og del den i 14 ens stykker. Form dem til boller, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve tildækket i ca. 30 min.
Varm ovnen op til 200 grader varmluft. Pisk ægget sammen med 1 spsk. vand, og pensl bollerne.
Bag bollerne i ca. 15 min., til de er gyldne og gennem - bagte. Sæt dem til afkøling på en rist, og nyd dem friskbagte med smør.