Kold tomatsuppe

Kold tomatsuppe - opskrift fra Hendes Verden

Kold tomatsuppe

Denne suppe kan komme med i en termokande, for den skal serveres kold. Se her, hvordan du selv kan lave en lækker kold tomatsuppe.

printer Print

1 agurk
1 stor rød eller gul peber
2 ds. hakkede tomater
vand
salt og peber
2-3 forårsløg
evt. 1 fed hvidløg
sandwichbrød efter appetit flødeost, gerne med urter eller hvidløg
1-2 modne mangofrugter

  1. Agurken og peberfrugten vaskes, og peberen udkernes. Begge dele skæres i stykker og køres i foodprocessoren sammen med tomaterne. Suppen fortyndes med vand og smages til med salt og peber. Fint snittet forårsløg og evt. finthakket hvidløg tilsættes, og suppen stilles på køl.
  2. Brødet smøres med flødeost, dækkes med mangobåde og skæres i trekanter.
Se, hvad vi ellers skriver om: Suppe, Tomatsuppe og Hovedret