Luksus løbemad: Aftensmad
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Luksus løbemad: Aftensmad

Tank op på kulhydrater, og præstér bedre på dine løbeture med disse sunde kulhydratrige retter. Her får du opskriften på en nem aftensmad på fuldkornspasta med squash, gulerod og kalv.

printer Print
plate 2 personer

200 g helt magert kalvekød, f.eks. schnitzel
1 tsk. olivenolie
Salt, peber
100 g fuldkornslinguine
200 g revet courgette
1 dl basilikumblade
150 g gulerod høvlet som spaghetti
½ dåse, hakkede, flåede tomater
1 fed knust hvidløg
1 spsk. reven citronskal
1 spsk. afdryppede kapers

Energi pr. person:
403 Kcal
Fedt:
14 %
Protein:
33 %
Kulhydrat:
53 %

Sådan gør du

  1. side. Kog pastaen al dente, afdryp og bland den med courgette, gulerod og basilikum.
  2. Kog og smag tomaterne til med hvidløg, salt og peber.
  3. Anret den varme pasta med det grillede kalvekød, dryp tomatsaucen over og top med kapers og citronskal
Se, hvad vi ellers skriver om: Sund mad, Sund aftensmad og Hovedret