Madboller med courgette, oregano & feta

Name: Madboller med courgette, oregano & feta
Yield: 18 stk.
Ingredients: 50 g gær; 1 liter kærnemælk; ca. ½ liter revne courgetter; 3 tsk groft salt; 1-2 spsk tørret oregano; 150 g græskarkerner; 1,1 kg fuldkornsemmer og speltmel + hvedemel; 50 g smuldret feta

Til madpakke og som mellemmåltid.

Af: Vibeke Lehn og Susanne Knutzen
Foto: Nicolai Mørk

Opskrift

Fit living

13. Mar 2015 - 09:00

18 stk.

Ingredienser

50 g gær
1 liter kærnemælk
ca. ½ liter revne courgetter
3 tsk groft salt
1-2 spsk tørret oregano
150 g græskarkerner
1,1 kg fuldkornsemmer og speltmel + hvedemel
50 g smuldret feta

Sådan gør du:

Lun kærnemælk, og rør gæren ud heri. Rør derefter de øvrige ingredienser i dejen. Hold lidt af melet tilbage. Sørg for, at dejen ikke bliver for fast.
Lad dejen hæve lunt tildækket i ca. 1 time.
Sæt store spiseskefulde af dejen på plader med bagepapir, og lad bollerne efterhæve i 1 time.
Pensl med vand, og drys dem med smuldret feta og oregano.
Bag bollerne gyldne og sprøde ved 200° i 25-30 minutter.