-
10 kendte ærkeengle – søg hjælp til kærlighed, angst, sorg og helbredelse
-
Bemærker du et dyr igen og igen, er det måske et tegn: ”De vil fortælle dig noget”
-
Her er de syv indre energier, der former vores valg – hvilken er du?
-
Er der en engel, der vil fortælle dig noget? Lær at tolke engletal her
-
Guide: 10 ting, du skal vide om krystaller
-
Tarotkort for begyndere – 3 enkle spredninger, du kan prøve
-
Hvad repræsenterer de 12 astrologiske huse? Bliv klogere her
-
Guide: Sådan læser du din aura
Marokkansk tagine med lam, abrikos, mandler og chili
Tagine er traditionel simremad fuld af smag, og hvor kødet bliver mørt som smør. For ikke at tale om den uimodståelige duft af krydderier. Server den med couscous, brød eller ris.
Ingredienser
- 2 løg
- 2 gulerødder
- 300 g kartofler
- ½-1 chili
- olivenolie
- 500-600 g lammekød i tern
- 50 g svesker
- 50 g tørrede abrikoser
- 50 g mandler
- 1 tsk spidskommen
- 1/2 tsk kanel eller 1 hel stang kanel
- 4½ dl vand
- salt, peber og evt. lidt citron- eller limesaft
Sådan laver du marokkansk tagine med lam, abrikos, mandler og chili
- Skræl og skær gulerødder og løg i skiver. Skræl og skær kartoflerne i grove stykker. Halver chilien, fjern kernerne og hak den groft.
- Varm lidt olivenolie i en gryde og brun kødet godt af på alle sider. Tag kødet op. Steg løgene møre i samme gryde og tilsæt svesker, abrikoser, mandler, chili, spidskommen, kanel, gulerødder og kartofler. Kom kødet tilbage i gryden, hæld vand ved, og lad retten småsimre en times tid under låg. Grøntsagerne må gerne være let udkogte og kødet dejligt mørt. Krydr gryderetten med salt, peber og lidt citron- eller limesaft.
- TIP
- Tagine-retter tilberedes almindeligvis i et lerfad med låg, f.eks. en stegeso, men en støbejerns-gryde med låg kan også sagtens bruges.
