Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

brød

Sund snack: Lækre paleomuffins

Lækre muffins bagt på sunde råvarer − og helt uden mel.

14 stk.
Print

100 g græskarkerner
100 g solsikkekerner
100 g hørfrø
100 g sesamfrø
100 g mandler
100 g valnødder eller hasselnødder
5 æg
2 spsk. olivenolie
2 tsk. salt
100 g tørrede
frugter i små
stykker (f.eks. figner og abrikoser)

Sådan gør du:

Bland alle ingredienserne til de små muffins sammen og fordel massen i 14 muffinforme af silikone. Glat overfladen og bag brødene i ovnen ved 160 grader i ca. 50 min. Afkøl brødene i formene, før de tages ud. Du opbevarer bedst dine paleomuffins i køleskabet, hvor de kan holde sig i cirka en uge.

Energi pr. stk.: 330 kcal, fedt 70%, protein 15%, kulhydrat 15%, kostfibre 6g

Se, hvad vi ellers skriver om: Sundt brød og Brød