Salat med confiterede andelår, æble og savojkål

Servér brød til salaten, så har du et let aftensmåltid mellem jul og nytår.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein

Opskrift

ALT for damerne

22. Dec 2014 - 06:00

Pluk kødet af lårene i små stykker, og fjern fedtet. Opvarm en pande med lidt andefedt eller olivenolie, og tilsæt det plukkede andelår, timian og savojkål. Lad det stege ved jævn varme 3-4 min. Krydr andekødet, og kål med citronsaft, salt og peber.
Kom det i en skål, og vend det sammen med rødløg, æbler og rucola. Krydr evt. salaten med ekstra citronsaft, salt og peber.
Anret salaten, og servér med brød.

PRØV OGSÅ: Flæskestegssandwich med rødkål og chilimarinerede agurker