Semifreddo med kaffe
alt.dk Mad

Semifreddo med kaffe

Italienerne er også gode til dolce – det søde. Her er den klassiske semifreddo med smag af kaffe, chokolade og nødder.

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Ingredienser

  • Dessert til 6 personer
  • 1 dl piskefløde
  • 6 æggeblommer
  • 100 g sukker
  • ½ dl kold espresso
  • 2 dl kaluha eller anden kaffelikør
  • 250 g ricotta
  • 100 g drænet yoghurt
  • 100 g mørk chokolade, hakket
  • 100 g hakkede valnødder
  • Tilbehør:
  • lidt hakket chokolade og valnødder
  • friske jordbær

Sådan gør du

  1. Pisk fløden stiv. Pisk æggeblommerne med sukker, til de er lyse og luftige. Kom espresso og kaffelikør i.
  2. Pisk ricotta og yoghurt sammen, så massen bliver glat. Vend forsigtigt flødeskum, ricottamasse og æg sammen. Vend chokolade og valnødder i, og fyld massen i en form, og frys den natten over – eller mindst 6 timer.
  3. Tag den ud ca. 10-15 minutter inden servering. Server med hakket chokolade, valnødder og jordbær.
  4. TIP: Du kan godt udelade alkohol. Parfaiten vil sætte sig lidt hårdere, så tag den gerne ud lidt før.
mad alt-for-damerne hjemmelavet is kaffe opskrift

Dagens horoskoper

Bachelorette

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet