Råkost af majroe og rødkål

Råt er godt – især når det er sæsonens lækre kål med dejlig dressing til. Med æg på toppen et mættende måltid.

Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregaard

Opskrift

ALT for damerne

1. Apr 2013 - 05:00

1/ Skræl og riv majroerne på den grove side af et rivejern, og snit kålen til tynde strimler. Vend det sammen.
2/ Rist sesamfrøene på en tør pande nogle minutter.
3/ Bland olier med flydende sødemiddel og saften fra limefrugten, og vend dressingen i råkosten sammen med sesamfrøene.
4/ Skær rugbrødet i tykke skiver og derefter i tern. Rist det på en pande i olie eller smør med salt og peber i ca. 5 minutter.
5/ Servér råkosten toppet med kogte æg og de ristede rugbrødscroutoner. Pynt gerne med lidt frisk løvstikke.
FÅ OGSÅ OPSKRIFTEN PÅ: Frugtsalat med granatæble, fennikel og chokolade