Sådan laver du fransk croque monsieur
alt.dk Mad

Sådan laver du fransk croque monsieur

Croque monsieur er franskmændenes svar på amerikanernes hamburger. Den kan udgøre en hurtig frokost eller et mættende mellemmåltid. Der findes mange måder at tilberede croque'en på, her er min version.

Af: Hélène Wagn
Foto: Ditte Ingemann Af: Hélène Wagn
Foto: Ditte Ingemann
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 200 g cremefraiche, 38% (eller mascarpone)
  • 250 g reven gruyereost
  • 1-2 spsk dijonsennep
  • salt og peber
  • 8 skiver landbrød
  • 4 tykke skiver kogt skinke
  • 25 g smør
  • servering:
  • dijonsennep og cornichoner

Sådan laver du croque monsieur:

  1. Rør cremefraiche, reven ost, sennep, salt og peber sammen i en skål. Fordel blandingen på alle 8 brødskiver.
  2. Læg en skive skinke oven på 4 af brødskiverne. Læg derpå de resterende 4 brødskiver ovenpå skinken med osteblandingen øverst.
  3. Smelt halvdelen af smørret på en pande, og steg 2 af croque monsiuer'erne i et par minutter, til brødets bund er gylden.
  4. Kom sandwichene over i et ildfast fad, og steg de næste 2 croque monsieur i resten af smørret. Løft dem over i fadet.
  5. Bag croque monsieur'erne i en 180 grader varm ovn i 10-15 minutter, til osten på toppen er smeltet og gylden.
  6. Spis straks med sennep og små cornichoner til.
sandwich opskrift mad fransk mad ditte ingemann alt-for-damerne

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter