Saltet lam med spidskål og tomat
4 personer
Ingredienser
- 2 spsk. salt
- 1 spsk. sukker
- 3-400 g lammekød
- vand til kogning
- 25 g smør
- 300 g cherrytomater
- 2-3 spidskål
- bredbladet persille
- kartofler efter appetit
- Bland salt og sukker, og gnid blandingenind i kødet på alle sider. lad det hvile på køli 24 timer, og skyl kødet rent i koldt vand.
- Kog kødet i 20 min. i en lille gryde medvand, der akkurat dækker.
- Smelt smørret, tilsæt halverede cherrytomater,kvarte spidskål og lidt af suppen frakødet. damp grønsagerne under låg i 5-10min., alt efter hvordan du foretrækker dem.skær kødet i tern, og vend det i retten. drysmed persille, og server med nye kartoflerefter appetit.
